羊肉萝卜汤怎么做汤是白色的（羊肉萝卜汤怎么炖最好喝）

菜谱做法：

　　1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净

　　2.白萝卜切成滚刀块，备用

　　3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉

　　4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟

　　5.放萝卜炖15分钟

　　6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

　　菜谱小贴士：

　　1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。

　　2.水应一次性掺够，中途不能加水;

　　3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

　　萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效;此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。