主要用于：食品的冷却 ，果蔬的冷却加工 ，畜肉的冷却加工 ，鱼类的冷却加工
冷水冷却法有 喷水式、浸渍式、混合式等
冷水冷却方式是用冷水喷淋或用冰水浸渍果蔬进行冷却。水作为冷却介质，热传性非常好，最大的优点是冷却速度快
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