1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;
2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;
4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
主料
鲜虾适量
香菇适量
辅料
高汤一大碗
香茅干五六小段
良姜干三块
冬阴功酱1.5盒(灌装的话1
柠檬叶五六片
青柠1/4个(可连汁带皮肉
香菜1棵
干辣椒3个
配料
鱼露2匙
炼乳2汤匙
砂糖1匙
鸡精少量
椰粉5大匙
冬阴功火锅的做法步骤
1.材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;
2.锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;
3.再放入冬阴功酱料;
4.放入椰粉,放多些味道会更浓郁;
5.放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;
6.6、再加入少许鱼露;
7.加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;
8.选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;
9.菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;
10.加入食材后,滚汤略煮至熟即可;
11.接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
12.海鲜是我们家吃火锅的常用菜
13.还是爱吃的香螺
14.牛百叶
15.宝贝最爱吃的鸡鸭血
16.宽粉条
17.酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~