怎么烧梅干菜（怎么单独炒梅干菜）

准备食材如下：五花肉300克，梅干菜30克，食盐1茶匙，葱1块，姜1块，八角2枚，桂皮1块，红烧汁60毫升，植物油少许

具体做法如下：

五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料，再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可

食材

主料：五花肉300g 梅干菜50g

辅料：油适量 盐适量 老抽15g 生抽20g 料酒20g 生姜20g 冰糖10g 花椒10g

步骤

1.梅干菜泡水。

2.生姜切片，一半切末，蒜子切末，冰糖碾碎。

3.冷水加花椒，生姜，猪肉，大火焯水3-5分钟。

4.捞出，擦干水分。

5.老抽上色晾干。

6.扎猪皮，中小火炸到起皮。

7.切0.5厘米左右片，加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖

8.梅干菜沥干水分，

9.加姜末、蒜末炒梅干菜，碗底放上肉片，然后盖上梅干菜，盖上锡纸，可以阻止汽水进入，大火烧开转小火蒸90分钟。

10.出锅，揭开锡纸盖上略大的碗倒扣。