宫坪土豆的做法（土豆块的做法大全家常菜）

材料：土豆300克、胡萝卜半根、油炸花生米50克、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒

碗汁：米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许

主料

土豆300克

胡萝卜半根

油炸花生米50克

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

配料

米醋2汤匙

酱油2汤匙

料酒1汤匙

白糖3茶匙

盐半茶匙

淀粉3克

蚝油少许

做法步骤

1.土豆切1.5厘米见方的块，用清水泡去表面淀粉，沥干水分备用。

2.胡萝卜切和土豆大小差不多的块，油炸花生米去红衣，干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。

3.调碗汁：米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。把葱蒜片也放入碗汁中。

4.锅中放一汤匙油，放入土豆块煎至金黄熟透。如果怕土豆煎不熟，可以分2-3次加少量清水，加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用

5.锅中再放适量油，依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段，炒出香味。

6.放入胡萝卜块，翻炒至表面发白。

7.放入土豆块，翻炒一分钟。

8.淋入碗汁，翻炒均匀

9.最后放入花生米，翻一下即可