以下是酸辣海带根的做法：
所需材料：
- 海带根 200克
- 青红辣椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 米醋 50毫升
- 生抽 20毫升
- 白糖 10克
- 盐适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 海带根泡发后切成适当大小的段，放入开水中焯水煮熟，捞出过冷水备用。
2. 青红辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中调制酸辣汁：米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末和葱丝煸炒出香味。
5. 加入焯水过的海带根和青红辣椒丝，翻炒均匀。
6. 倒入调制好的酸辣汁，翻炒均匀，让海带根充分吸收酸辣汁。
7. 最后加入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。
温馨提示：酸辣汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸更辣的口感，可以适当增加米醋和辣椒油的用量。
海带1000克
红小米椒20克
大蒜30克
泡椒50克
白糖50克
白醋50克
生抽50克
精盐10克
味精10克
做法
1/9用水泡好的盐渍海带根，不提前泡太咸了
2/9把海带根切小块
3/9锅中放水烧开，把海带根放入煮至软烂后关火，用凉水洗一下捞出控水备用
4/9红小米椒切碎，蒜切片
5/9把白醋，白糖，生抽，精盐，味精，放在一个盆里兑成汁，放在电磁炉上烧开
6/9待汤汁凉透把准备好的泡椒，蒜片，红小米椒放入
7/9把兑好的汤汁倒入海带内
8/9拌匀即可，泡一夜，晚上泡早晨吃就会很入味了
