有的柚子怎么是苦的

柚子在生长发育的时候植株没有吸收到足够的营养物质，因此导致果肉带有苦味。

柚子还没有完全成熟，因此食用时会带有苦味。

柚子树在开花授粉的时候接触到了类似于苦瓜等带有苦味的植物的花粉，因此结果后其果实就会带有一定的苦味。

导致柚子苦有以下几个原因：

1、种类不同。例如胡柚，口感就比较苦。

2、成熟度不高。

3、剥皮后放置时间太长。

正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会有略苦味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。但是柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。

避免吃到苦柚，可以尝试以下办法

1、首先看外形，上面窄且短，下面宽且圆。柚皮色泽呈淡绿或淡黄，无花皮（虫咬的痕迹）；然后用手托住，感觉沉甸甸的水分就多，味道甜且不苦。

2、刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

3.在购买柚子时。大小体积相 同时，宜选分量重的那个，这样的柚子水分多、味道甜、不发苦。轻轻按压时若能觉察到柚子皮下的海绵瓤较薄，可触及内层，说明这个柚子是水分多的。