新鲜干巴怎么做(非常干的干巴最正宗的做法)

新鲜干巴怎么做(非常干的干巴最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 11:12:35

新鲜干巴怎么做

干巴是一种传统的中国腌制肉类食品,通常是将猪肉或牛肉腌制后晾干而成。以下是一种新鲜干巴的做法:

1. 准备材料:猪肉或牛肉、盐、花椒、辣椒粉、白酒。

2. 处理食材:将猪肉或牛肉切成小块,用清水洗净,沥干水分备用。

3. 腌制:将盐、花椒、辣椒粉放入碗中,加入适量的白酒,搅拌均匀,将猪肉或牛肉放入碗中,用手按摩均匀,腌制 2-3 天。

4. 晾干:将腌制好的猪肉或牛肉挂在通风处晾干,直到表面变得干燥。

5. 熏制:将晾干的猪肉或牛肉放入熏笼中,用炭火熏制 2-3 小时,直到表面变得金黄。

6. 储存:将熏制好的干巴放入密封的容器中,储存在阴凉干燥的地方,可以保存数月。

需要注意的是,新鲜干巴的做法可能因地区和个人口味而有所不同,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时,在制作过程中要注意卫生,避免细菌污染。

自制干巴 主料 牛肉1-5斤 辅料 盐每斤2钱 味精适量(切记不要多放) 鸡精适量 辣椒面按照个人口味 酒适量 薄荷适量 步骤 1.牛肉切成长条,方便腌制 2.作料混合在一起,搅拌均匀,记得放入适量的花椒或者麻椒 3.作料和牛肉混合,用力揉牛肉,就和洗衣服一样用力搓 4.揉上3分钟放入薄荷,酒,在继续揉,直到揉出水,放上一晚,第二天挂在太阳下晒 5.也可以吃不干的,入味即可

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