1 泥鳅鱼汤是一道营养美味的汤菜。
2 做法：准备好一条新鲜的泥鳅鱼，把它清洗干净备用。
然后准备适量的姜片和葱段。
在锅中加入足够的水，放入泥鳅鱼、姜片和葱段，烧开后转小火慢炖30分钟至汤色变白，根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。
3 泥鳅鱼汤含有丰富的蛋白质和营养物质，可以改善皮肤质量、促进血液循环，还有助于增进食欲和消化功能。
泥鳅鱼汤营养价值很高，是一道韩国料理。用料有：泥鳅鱼、豆腐、牛肉、葱、绿豆芽、薇菜、芋艿茎、白菜帮、芝麻叶、辣椒酱、大酱、清酱、胡椒面。[制作流程]
(1)熬肉 酱汤﹐并以 辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。
熬后过滤的方法﹕
(1)把 牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加 佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱﹑ 辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。
(5)放 绿豆芽﹑ 薇菜﹑葱﹐再放加 佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放 花椒粉
