蒜蓉面鼓虾的做法

主料：

大虾8只

面饼一个

红萝卜少量切粒

辣椒少量

蒜蓉尽量多些

玉米粒少量

西芹少量切粒

辅料：

生粉适量

鸡精适量

酱油适量

水适量

盐适量

食用油适量

做法：

1.用剪刀把剪成两片（尾部相连），掏掉黑色虾线，加入食用油、酱油、生粉、鸡精、盐。搅拌，浸泡8分钟。

2.蒜粒切碎，剁成蒜泥。切少量葱花。西芹少量切粒。红萝卜少量切粒。

3.在蒜泥中加入葱花、适量油、鸡精、酱油、生粉、盐后搅拌；平底锅放油，烧热后，倒入搅拌好的蒜泥，爆炒两分钟。出锅。

4.处理面饼。在面饼中加入开水，把面烫软后，加入鸡精、油、生粉搅拌后，把软化的面平整铺在四方盘里。

5.西芹粒、红萝卜粒加入食用油、生粉、盐、鸡精后爆炒1分钟后浇到平铺在四方盘的面上。

6. 在面上铺开排放虾，铺上蒜蓉。洒上玉米粒、葱花、辣椒。

7. 放锅里蒸七八分钟，搞定