冰镇绿豆粥商用做法

以下是商用冰镇绿豆粥的制作方法：

1. 准备绿豆：将绿豆洗净，提前浸泡约6小时，使绿豆充分吸水膨胀。将泡好的绿豆捞出，沥干水分备用。

2. 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，用大火煮至水开后，转小火慢煮约30分钟，直至绿豆熟透。

3. 调味：加入糖，搅拌均匀，让糖溶化在绿豆粥中。糖的用量可根据个人口味调整。

4. 过滤：将煮好的绿豆粥倒入筛网中，过滤掉绿豆皮和其他杂质，使绿豆粥口感更细腻。

5. 放凉：将过滤后的绿豆粥倒回锅中，用勺子搅拌均匀，让绿豆粥稍稍放凉。

6. 冰镇：将绿豆粥放入冰箱冷藏约2小时，使绿豆粥充分冷却并具有冰爽口感。

7. 装盘：将冰镇好的绿豆粥倒入碗中，可以根据个人喜好加入碎冰块、水果、薄荷叶等装饰，即可享用。

注意：在制作过程中，请确保食材新鲜，并根据需要调整糖和水的比例，以达到理想的口感。