用料
低筋面粉225g,糖 80g,植物油100g,盐 1g,小苏打2g,鸡蛋45g,核桃仁 70g,表面装饰全蛋液适量,黑芝麻 适量
做法步骤:
1、糖,油 混合搅打均匀,
2、加入蛋液 继续搅拌均匀,
3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎,
4、翻拌均匀至无干粉状,
5、搓成每20g一个的小球,
6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻
7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右
8、烤好后 晾凉密封装即可
用料:核桃、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉、白糖、小苏打、泡打粉、黑芝麻、食用油。
核桃酥的家常做法:
1、首先将准备好的核桃扒好取仁,然后将核桃仁放入烤箱中,温度150度,烤制10分钟烤熟取出备用。
2、把烤好的核桃仁放到案板上,然后用刀将核桃仁切碎装盘备用。
3,碗里加入食用油110克,加入已经准备好的两个鸡蛋黄,70克白糖,然后用筷子搅拌均匀。
4,搅匀之后,将170克普通面粉、30克玉米淀粉、2克小苏打、3克泡打粉全部用筛子过下到碗里。
5,然后再用刮刀把它给翻拌均匀,搅拌成没有干粉的样子就可以了。
6,然后将切碎的核桃仁倒入碗中,用手把它给抓拌均匀。
7,抓匀后,取出一小团出来把它给搓圆压扁,然后用大拇指轻轻的压一下。
8、然后将核桃酥胚子放到烤盘中,烤盘上要提前放上油纸。
9,、然后准备一个鸡蛋黄加一点水,用刷子将其搅拌均匀。
10、然后将每一个核桃酥胚子刷上鸡蛋液。
11,刷好了之后,然后在上面放上一点黑芝麻。
12,烤箱提前180度预热,然将装有核桃酥坯子的烤盘放入烤箱的中层烤制,上下火180度。
13,烤至18分钟左右,核桃酥就烤好了,然后将烤盘取出晾凉就可以食用了。