西餐做法酱汁的配方（45种西餐酱汁配方）

材料：清汤1升、纯牛奶1000毫升、淡忌廉250毫升、牛油150克、面粉500克、白胡椒粒2克、香叶3片、西芹丝、洋葱丝共150克、

制作方法：

牛油倒入锅内烧热；再放入面粉，将面粉炒香后加入清汤；将油、面粉、清汤搅拌均匀；

再依次加入西芹丝、洋葱丝、白胡椒粒、香叶；慢火熬15分钟，加入纯牛奶、淡忌廉调味过滤即可。