手撕烤兔做成成品后大概一只为1斤左右，购买一般购买3斤左右的活兔。卤质和烤制过程中肯定会减轻的。一只活兔进价大概为7元/斤成本在21-23元左右利润，烤兔一直40元兔皮10元/张兔头2/个。利润还是比较客观的。。
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