鲍鱼炖超过15分钟就会变的越来越老咬不动了，鲍鱼做为一种价格较贵的海鲜，它生长时间很长，一般最少要三年可以用于食用。
鲜鲍鱼带壳冷水锅煮开后在去内脏。鲜鲍一般蒸2-3分钟就可以了。时间长了必然会变硬，口感变得不好的！
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