摆摊烤鱼做法如下：
主料白鱼3条
辅料油适量 盐10克 料酒1羹匙 辣椒粉5克 孜然粉5克 芝麻10克
烤鱼的做法
1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净
2.在鱼的背部划两刀，然后盐、料酒腌渍10分钟
3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味，取 辣椒粉、孜然、芝麻、 盐，将其拌匀后备用
4.将腌渍好的白鱼，放入烤盘
5.将其放入烤箱，上下火200度以上烤制
6.大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油
7.再均匀的撒一些烧烤料
8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面，刷一层明油
9.撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3至5分钟
10.即可装盘食用
摆摊烤海鱼是一种非常受欢迎的夜市小吃，卖相美味诱人，口感香脆。以下是制作烤海鱼的简单步骤：
所需材料：
- 海鱼 1条
- 盐 适量
- 姜蒜末 适量
- 五香粉 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- BBQ烤炉或平底锅
制作步骤：
1. 将海鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切开成两块，然后向鱼身上斜着划上几刀。
2. 将鱼块挂在穗竹签上，均匀地抹上盐、姜蒜末和五香粉，腌渍15分钟。
3. BBQ烤炉或平底锅烧热，适量油涂在烤架或平底锅上，把鱼块放上去烤，每一面烤4-5分钟左右，直至熟透、微焦。
4. 烤好的鱼摆放在盘中，洒上青蒜末即可。
温馨提示：
1. 因为海鱼的口感非常嫩滑，所以在制作烤海鱼的时候最好不要切太小的块，这样能够保持鱼的鲜嫩口感。
2. 在烤的时候要注意火候，避免烤过头。
3. 如果没有BBQ烤炉，平底锅同样可以做烤海鱼。把鱼块平铺在锅底上，定期翻动，直至均匀地烤焦即可。
