食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块,白菜切段。
4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
牛骨3公斤,牛肉条1公斤,水10公升,姜200公克,葱2根,沙姜10公克,桂皮10公克
做法
1.将牛肉洗干净切成片,锅里倒入水,加入牛肉,加入料酒,大葱煮开,除去浮沫,捞出牛肉备用,牛骨洗干净备用
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开,放入牛骨大葱,沙姜,桂皮,姜,再以大火煮至再度滚沸,转小火保持微滚,煮两个小时下入牛肉,持续熬煮约2小时即可