锅油垢太厚太硬怎么清洗（多年炒锅油垢太厚太硬怎么清洗）

首先要把燃气灶调成大火，然后再把锅倒扣着放到上面烤，直到锅底微微发红的时候就可以关火了，最后再拿铲子铲除锅底的污垢。

铁锅烧到发红后停火，用锅铲铲除锅底的油垢就可以很快脱落。

如果油垢比较厚实黏硬可以用刀削掉，可以用菜刀，不过菜刀不容易把握力度可能伤着锅，也比较费力，建议用削皮刀来刮效果比较好，操作也容易。对于粗制铁锅或者是粗砂锅可以用热肥皂水或钢丝球擦洗污垢，这样洗干净的铁锅有可能容易生锈，所以在洗干净后再涂一层保护油。