答:各部位名称锅腔、锅台、锅门、铁锅和烟囱等。
地锅底部叫基座,有土坯或红砖垒砌而成,60公分高即可。
基座垒好之后,然后在基座上砌锅肚,砌锅肚的技术含量较高——一般人是砌不了的:一是实用能省火;二是美观、精致、好看。
锅肚中空,称为锅洞。上口圆形,便于铁锅坐下去严丝合缝,省得蹿火冒烟。
锅洞的内腔一角还留有一洞口,是用来砌烟筒的留口——称烟筒口。
铁锅外沿的部分叫锅台,一段贴小瓷砖,便于清理和放置餐具。
锅肚前边还留有一个口,叫锅门,烧锅的柴火就是从这里递进去的。
锅门的下方还留有一口——是炭灰积多了往外扒灰用的。
地锅主要由锅腔、铁锅和烟囱三部分组成。锅腔底部由土坯或砖头垒砌而成,两尺来高就可以了,基座齐了之后,然后用特制的薄坯块或砖头在基座上砌锅腔,砌锅腔是要技术的,既要牢固,又要美观,所以农村人对支锅灶非常重视,往往请那些心灵手巧的人来支。
锅腔中空,称为锅洞。上口圆形,便于铁锅坐下去,力求和锅腔配合得严丝合缝,省得蹿火冒烟。
铁锅外面还有一截向外凸出的部分,俗称锅台。锅腔前边还留有一个口,叫锅门嘴子,烧锅的柴火就是从这里遮进去的。当然,锅门嘴子和锅台一样,也有一个突出部分,便于放柴火和火钳。