1、食材：章鱼烧粉300克，鸡蛋1个，小葱末适量，章鱼足丁适量，胡萝卜适量。
2、盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。
3、加清水，边倒边搅拌。
4、开小火，将模具加热。
5、在每个模具中，滴入一俩滴食用油。然后刷匀。
6、将调好的面糊，依次倒入模具中。
7、全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。
8、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。
9、然后再次倒入面浆。
10、继续小火加热，烧至定型。
11、再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。
12、从而形成一个完整的球体。
13、小火慢慢将表面烤至微黄。
14、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。
要制作章鱼小丸子，首先需要腌制新鲜的章鱼。以下是腌制章鱼的步骤：
材料：
- 新鲜的章鱼一只
- 生姜一块
- 大葱一根
- 清水适量
- 盐适量
- 日式料酒或白酒适量
步骤：
1.将新鲜的章鱼去除头部和内脏，把周围的黑色皮肤去除干净，再用清水冲洗干净。
2.将章鱼切成小块，方便腌制渗入。
3.将生姜切成片，将大葱切成段备用。
4.在一个大碗中，加入足够的清水（约是章鱼的2倍），加入适量的盐、生姜、大葱和料酒搅拌均匀，直到盐和糖都融化了。
5.将章鱼块放入碗中，用保鲜膜封好碗口，放在冰箱中冷藏腌制至少2-3个小时以上，可以在腌制的过程中将章鱼翻转几次，使其均匀腌制。
6.取出腌制好的章鱼，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干净水分，就可以制作章鱼小丸子啦！
腌制好的章鱼可以冷藏保存，食用时切成小块或者直接用来制作章鱼小丸子都可以。
