NO1
切花吃
芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，
在紧贴芒果核的地方下刀，切下，
将芒果分成三部分，两半果肉和一片核，
然后顺着往右下方斜切竖条，
再往反方向往右上方斜切，形成菱形，
全部划好后，用手把中间轻轻一顶，
芒果就像花一样打开。
NO2
芒果汁
芒果洗净取肉，
入搅汁机内搅汁，
盛入瓶内，加蜂蜜或白糖即可饮用。
NO3
芒果沙冰
芒果切开，用小刀在上面切花刀打开，
将芒果肉取出放入打碎机内打碎，
牛奶煮开消毒一下，
晾凉的牛奶和芒果搅拌均匀，加入适量的白糖，
用打蛋器略打一下，然后倒入玻璃碗中，
包上保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。
NO4
芒果班戟
芒果去皮，切成长条，
鲜奶加入糖搅拌，
将奶油打发，
取一张做好的面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块果条，再铺一层奶油糊，
将面饼包成四方形即可。
NO5
芒果千层盒子
蛋清蛋黄加牛奶拌匀后，加面粉拌匀，
隔水加热融化黄油后，倒入拌匀，
将面糊冷藏30分钟，
平底锅不放油，将面糊按照盒子大小单面煎熟，
将做好的饼皮冷藏30分钟，
冷藏饼皮的同时将芒果削皮切块待用，
打发奶油（淡奶油加入木糖醇用打蛋器打发），
按照面皮—奶油—芒果—奶油的顺序
反复叠加几次，至便当盒放满，
盖好盒盖冷藏3小时即可。
NO6
芒果西米露
西米用开水煮好，
椰汁放入，炼乳调匀，
放入西米，倒入杯中，
加入芒果丁及少许的蜂蜜即可。
NO7
芒果糯米糍
往糯米粉中加入玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶，
加入玉米油，
用刮刀将面糊搅拌均匀、顺滑，
面糊放进蒸锅里大火蒸20分钟
将芒果洗净，切成小块备用，
戴上一次性手套，取一小块面团压扁，
中间放上芒果丁，收口揉圆，
揉好的糯米糍在切掉果肉的果皮上滚一滚，
沾取表皮上的果汁，
再裹一层椰蓉即可。
NO8
芒果饭
将新鲜芒果剥皮去核，
果肉切成丁，
放在米饭上即可。
（也可以根据口味加入炼乳）
NO9
芒果炒牛肉
牛肉切片（薄些），
牛肉片加入生抽、老抽、少许糖，
腌超过一个小时入味，炒之前拌入少许生油；
芒果切块（块儿不宜过小，量也不要多），
洋葱、彩椒切块后炒熟出锅备用，
入油七八成热后先蒜瓣炝锅，
加入牛肉翻炒片刻出锅，
芒果入锅稍微过油后，
将牛肉彩椒洋葱等一起倒入锅中
加入适量盐，翻炒出锅即可。
NO10
芒果虾球
用刀把虾肉划开后背，挑去虾线，
芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片；
锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，
待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干；
锅里放橄榄油，低温煸香姜片，
放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，
放入切好的芒果肉，
快速翻炒勾薄芡即可。
材料和工具：芒果，水果切板，长刃水果刀。正确的操作方法：
1、芒果买回来洗净，把芒果放在切水果的板上；
2、左手手掌按住芒果上方，用水果刀从说芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果。然后再把芒果上下翻一下，重复上面的步骤即可。一个芒果可以等到完整的两片，按照客人的人数准备即
3.接下来处理整片的芒果，芒果的果肉面朝上，用刀尖部分在果肉的面划斜的十字花刀，刀的深度以贴近果皮为准，不要划透了小心伤手。最后用手拿着芒果的两段，用大拇指向上顶果皮的部分，这样芒果粒就漂亮的打开了，装盘招待客人即可吃从容、优雅。将芒果切成颗粒状，还可以自己动手做一道冰凉的芒果颗粒酸奶，你也不妨试一试啊！
