三文鱼
三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,三文鱼含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高。它所含的omega-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,含有的DHA有增强脑功能的作用。
答;什么鱼好吃刺少营养高【鲈鱼】
【食材】新鲜鲈鱼、酸泡椒、红辣椒、大蒜、生姜、葱段
【制作步骤】
将我们买回的新鲜鲈鱼用清水洗净,用刀打掉鱼鳞、去掉鱼腮并把内脏处理干净。从中间切下来,再慢慢剖开鱼肉,把另一面打入花刀,好入味一点。
将鱼放入碗中,加适量盐,倒点生抽、适量蚝油,再放点生姜、葱结,倒点料酒用手将调料均匀涂沫于鱼肉表面和内里,并轻轻进行按摩,让鱼肉更好的入味。
起锅烧水,把鱼装盘,水开后放入锅里蒸八分钟。
切点红辣椒丝,葱白也切成丝,切点姜丝。
鱼蒸好后把汤汁倒出来,浇一些蒸鱼豉油,把切好的红椒姜丝放上去,烧点热油。浇在鱼肉身上,即可。