1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开，水的多少根据个人的需求自己撑握，人多可以多加。

2、然后，我把慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。


3、接下来，在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，开始饧面。


4、待面团鼓起很多小气泡就饧好了

5、我们把饧好的面团搅拌一下，排除里面的气泡

6、用大勺子取出一块面团，下锅里炸，锅里油的温度7成热的开始炸。

7、面团飘起，翻动一下，炸至发黄就可以出锅了。
油馍头是河南地区的传统美食，下面是一份简单的河南油馍头做法和配方：
配料：
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入干酵母和适量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子或者手揉成面团。
3. 将揉好的面团放在台面上，继续用手揉搓至表面光滑，没有明显的粉粒。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直至面团体积变大两倍。
5. 取出发酵好的面团，再次用手轻轻揉搓排除气泡。
6. 将揉好的面团分割成小剂子，在平坦的台面上用擀面杖将剂子擀成薄片状。
7. 取一张薄片，在表面刷上一层食用油。
8. 将刷油的薄片对折，再次擀成薄片状。
9. 重复以上步骤，直到面片堆叠完毕。
10. 将堆叠好的面片轻轻擀平，不要压得太过薄。
11. 平底锅预热，中小火烤制油馍头。每面各烤约1分钟或者至金黄色即可。
12. 烤好的油馍头可以撕成小块食用。
这是一份基本的河南油馍头做法，您可以根据个人口味进行调整和创新。例如，在面团中添加芝麻或其他香料，或者在油馍头上撒上葱花、辣椒粉等作为调味品。希望您享受制作和品尝河南油馍头的过程！
