南宁越南螃蟹脚做法（越南螃蟹脚酱料配方）

原料：螃蟹腿、绿菜花、笋片、木耳、葱、姜、红辣椒、郫县豆瓣、生抽、糖、干辣椒。

做法步骤：

第1步、准备螃蟹腿，绿菜花，笋片，葱，姜，红辣椒。

第2步、葱姜切片，红辣椒和干辣椒，黑木耳。

第3步、烧开水，水里放油和盐，绿菜花煮熟。

第4步、热油，放葱姜、干辣椒，螃蟹腿表面沾干面粉，热油炸螃蟹到七八成熟，放少许盐入味。

第5步、放木耳，笋片翻炒，然后盛出。

第6步、另起油锅，放入干辣椒和红辣椒，放米醋，放一勺郫县豆瓣，熬出红油，放料酒，放糖，放生抽，放清水。然后将盛出的螃蟹腿、木耳、笋片放入，盖盖熬一会，待汤汁粘稠，翻炒均匀

越南螃蟹脚，以其香、辣、嫩、鲜的特点，受到了广大食客的极力推荐。

材料： 螃蟹脚3斤，小米椒适量，大蒜子适量，生姜适量，米酒酿适量，葱适量，生抽适量。

做法：

1.准备好所有材料

2.油烧微热(手放上面有夏天被太阳炙烤的感觉)然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香

3.把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒

4.之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下

5.加入米酒(大概半听可乐的量)和酒糟后翻炒

6.加入葱段，再翻炒下

7. 起锅