清水煮面条酱料配方（广东清水煮面条酱料配方）

食材：蒜苔适量、鸡蛋2个，蒜末少许

调味：生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、十三香

做法步骤：

①蒜苔切小丁、蒜切末、鸡蛋打散备用。

②调酱汁：一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖、一点点十三香，加半碗清水搅拌均匀备用。

③起锅烧油下蒜末爆香，放入蒜苔丁炒至断生，然后加入鸡蛋液不断翻炒至蛋液凝固。

④放入酱汁，小火煮制浓稠即可关火。（口重的可适量添加一点盐）

⑤挂面煮好捞出，浇上酱汁来一点香油就可以开吃了。喜欢吃辣的朋友可以来上一勺辣椒油或者撒上一些小米辣。

主料：原味挂面200克、小番茄4个、煮鸡蛋1个。

辅料：小香葱1根、生抽2勺、盐1小勺、香油适量。

1、准备食材。

2、小番茄一切两半，鸡蛋切两半。

3、小香葱切碎。

4、坐锅烧水，不等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，下入面条。

5、煮几分钟后，面条变软，加入生抽。

6、加入盐1勺调味。

7、下入小番茄。

8、放入小香葱，点香油出锅装碗即可放上鸡蛋即可。