鱼刺怎么做能酥（让鱼刺快速软烂的方法）

1、鱼骨适量、白萝卜丝适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量、生姜适量、食用盐适量。

2、方法：鱼骨放入白酒、胡椒粉。抓匀腌制10分钟。

3、热锅放油，下生姜。下鱼骨煎至金黄。

4、倒入清水。盖上锅盖大火煮。

5、汤煮至奶白。加入食用盐。

6、再加入白萝卜丝，煮5分钟左右。

使用高压锅焖煮、油炸至鱼刺酥软。

1、将鱼和佐料以及调料等放入高压锅内焖煮两个小时左右，这样做出来的鱼刺软和也可以吃。

2、将鱼在热油中炸，需要注意的是油要多，而且要用文火慢炸，急火容易将鱼炸糊，外面虽然焦了，但是里面的鱼肉不嫩。