米被水泡了一晚上可以吃吗（用水泡过的米第二天还能吃吗）

如果米被水泡了一晚上，表面出现了一些变质的迹象，如发霉、有异味等，那么就不应该食用了。这是因为水分长时间滞留在米中，容易滋生细菌，导致米变质并产生害菌。

即使米没有明显的变质迹象，因为长时间浸泡会使得其中的营养物质流失，口感变差，因此最好不要食用。如果实在没有别的米可以使用，也可以尝试清洗干净后煮熟食用，但是要注意一定要彻底煮熟，确保消灭里面的细菌。

大米泡一夜还能吃，但是米里面的营养都流失了。

大米浸泡时间超过4小时，大米非常容易出现异味、霉变等发霉情况。服用后会积累体内内毒素，影响你的身心健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。另一方面，由于大米是水溶性物质，浸泡时间过长，营养元素流出，这样的大米会失去原有的口感、颜色、形象、味道。