以下是石板肠的做法步骤：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 糯米粉：200克
- 干贝粉：50克
- 红曲粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 石板：1块
步骤：
1. 准备好猪肉馅，加入适量盐、料酒、糖、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制片刻。
2. 将糯米粉、干贝粉、红曲粉混合，加入适量的温水，揉成面团。
3. 将面团搓成长条状，分成等份，搓成小圆球。
4. 将小圆球擀成薄片，放入一些肉馅，然后将面皮包裹住肉馅，揉成长条状。
5. 将长条状的肉馅放在石板上，轻轻压平。
6. 将石板放在火上，用慢火烤熟，期间要不断翻动。
7. 烤熟后，将石板肠取出，切成小块，趁热食用即可。
注意事项：
1. 制作石板肠时，要选用硬质的石板，石板肠的口感会更好。
2. 在烤制石板肠的过程中，要多次翻动，以免烤焦或烤不熟。
3. 石板肠可以根据个人口味适量加入葱末、姜末、蒸鱼豉油等调料，增加口感。
步骤1糯米和黑米一起泡12小时以上，我是提前一天晚上泡的，我是泡了15个小时，忘了拍照片了，泡好的米用手就能捏碎
步骤2香菇切碎，和肉馅一起加入调料，腌制1小时左右，再和米拌到一起
步骤3肠衣洗净，用水龙头冲洗两到三遍，泡水半个小时左右
步骤4把肠衣套到灌肠器上，一头打结
步骤5用灌肠器慢慢的往肠衣里灌
步骤6用灌肠器慢慢往里灌，八分满，灌得太满了，蒸的时候会爆的
