炸酥鸡面旦怎么做 鸡肉用不用煮(炸酥鸡的做法最正宗的做法)

炸酥鸡面旦怎么做 鸡肉用不用煮(炸酥鸡的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 16:43:50

炸酥鸡面旦怎么做 鸡肉用不用煮

准备食材- 白面一碗 芡面一碗 鸡蛋8个 葱一根 辣椒一把 蒜8瓣 鲜姜8片左右 酱油适量 料酒适量 白醋适量 黄酱两小勺 盐适量 姜粉两勺 花椒面两勺 八角粉一勺 -步骤-

1.我用的是小鸡腿,把鸡腿剁三块左右,泡一个上午去血水时间长的没关系。除了面粉和芡粉不要放,鸡蛋打四个,其他的都拌入鸡腿里腌制一个晚上。

2.一碗白面和一碗芡粉四个鸡蛋用大约一碗温热水搅起,不要太稠也不能太稀,刚刚肉上粘上一层面粉即可。

3.就是这样的面糊,放一小勺盐即可。

4.上油锅加热,要大火。

5.鸡块放面糊里面裹一层,等待油热了以后直接下锅炸。

6.油一定要热些,鸡块进去可以很快成行变黄,主要是是要外面脆,炸的时候不熟没关系,因为炸好了还要蒸半个小时左右。

7.全部炸好了,颜色基本就这样就不错,上锅开始蒸。

8.蒸了半个小时的酥鸡出锅,还不错吧,其实我也是第一次做,专门打电话请教老爸了一次呵呵

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