凉面酸甜汤配方（家庭凉面汤的正宗调配法）

材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。

　　汤酱料：白醋(若用苹果醋更佳)、白砂糖、酱油、柠檬汁适量，辣椒油(随个人口味添加)

　　酸甜口味的汤做法步骤：

　　1、把鸡蛋煮熟，切片或对半切开，并把全部材料切好作准备，用准备好的熟水或直饮水调成汤底，先下糖两匙，再把姜梨丝放入。

　　2、用匙挖出柠檬汁加入汤底，然后放入冰箱冷藏待用，煮面时一定注意要用冷水下锅，煮之前最好用冷水把面泡上10分钟。

　　3、把面煮熟透之后要过三次冷河，把煮白的面汤洗掉，最后把熟面放入冰汤中，把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。

食材：冷面250g

糖三勺醋一勺盐半勺蔬菜适量鸡蛋适量

具体步骤：1. 干的冷面

2. 用冷水泡十分钟左右

3. 开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以了。

4. 用冷开水泡冷一下，这样口感Q，面之间不会粘连。

5. 冷面捞出来放在碗里

6. 白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、

7. 最好把调好的拌汁，放冰箱里保存温度低，吃着更爽口解暑降温。

8.糖汁倒在冷面上，蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煎荷包蛋都放进碗里就OK