芋圆中间有点白是没熟么

因为芋圆中心含有一定量的淀粉质，煮熟时，中心的淀粉会凝固成白心，所以才会出现煮熟了中间还有白心的情况。
这种情况并不意味着芋圆没有熟透。
淀粉质含量高的食物如红薯、土豆等都有可能出现这种情况。
如果不喜欢芋圆中间出现白心可以选择淀粉含量低的食材或者特意选用去除中心的芋圆制作。

，可能是没有煮熟

，一般在芋圆浮起来之后最好还要再煮上2分钟左右，从冰箱拿出来的，要再煮4~5分钟。还有可能是在制作芋圆的时候芋头和木薯淀粉的比例不对，这样也会导致表面发白，容易沾连。