凉粉怎么做才软糯富有弹性而不是单纯的成块状(凉粉怎么做劲道不容易断)

凉粉怎么做才软糯富有弹性而不是单纯的成块状(凉粉怎么做劲道不容易断)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-06 09:12:38

凉粉怎么做才软糯富有弹性而不是单纯的成块状

你好,豌豆粉做凉粉主要原料是明矾 首先要把水烧开翻滚; 把明矾放一点放入开水里; 再用一个盆把豌豆粉放进去,再加点水搅匀(根据量去定); 把搅匀的豌豆粉慢慢倒入开水中,倒入的过程要一个棍棒不停搅拌,直到豌豆粉倒完再搅拌一会就行了,冷凉就成凉粉了。 (注:如果以上条件都满足的话,出现块状是因为搅拌的力度不够)

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