炸鲶鱼块怎么做酥脆好吃（炸鲶鱼块的做法大全）

1、新鲜的小鲶鱼摘除鱼腮和内脏清洗干净，沥干水份，撒上盐腌制20分钟，入味微微有点咸，就可以用清水冲洗一下，再次沥干水份备用

2、淀粉和面粉放入容器中，添加适量清水，搅拌成面糊，将腌制好的小鲶鱼放入面糊中，均匀的裹上面糊

3、中倒入适量油加热至6-7成，依次放入小鲶鱼开始炸

4、炸至小鲶鱼慢慢飘起来就用筷子翻动一下再继续炸

5、炸至小鲶鱼金黄色即可出锅

主料：鲶鱼

调料：姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、十三香、生粉

制作方法：

1、将生粉加水搅拌均匀，然后加入其他调料混合，接着放入鲶鱼块腌制至其入味。

2、将腌制好的鲶鱼块放入烧好的油锅中，7-8成油温下锅后以中火炸至金黄色捞起，摆盘