闻喜葱花饼的面怎么和(闻喜葱花饼和面配方比例是多少)

闻喜葱花饼的面怎么和(闻喜葱花饼和面配方比例是多少)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 04:55:51

闻喜葱花饼的面怎么和

1、将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀。

2、揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,撒上适当盐,使葱变软,擀制时不会戳团。

3、将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼。

4、用小毛刷在饼面上涂一层油。

5、再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。

闻喜葱花饼用普通中肋面粉一半开水一半凉水加一点盐和面,也叫半烫面,揉成团醒面30分钟左右后就可以做饼披了。

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