1.先和面，盆里加入面粉，先往面粉中加入一勺白糖、两勺盐，用清水和面，一边倒一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟左右。
2.面团醒好后取出来放在案板上，再用手揉均匀揉光滑，揉成饼状，再用擀面杖擀开擀成薄厚均匀的面片。
3.用刀把边角料切掉，先切成长方形面片，再切成条，注意一头不要切断。
4.切好的面片抹油，然后盖上保鲜膜放在盘子里醒面20分钟
5.面片醒好后分成几等份，用手把两头捏起来，然后各拿住一端拉长。
6.两头分别卷起来，然后再叠加在一起，用手按压成饼状。
7.平底锅油温五成热的时候把饼胚放入锅中，把饼烙至一面金黄后翻过来烙另一面，烙至两面金黄就可以出锅了。
步骤 1
300g面粉里加入2g盐 190g温水 揉匀 分成6个长条 表面抹油 盖保鲜膜静置20分钟后 拿出一个按扁 如上图
步骤 2
擀成薄薄的一层 涂上做好的油酥 抹匀后用刮刀划出一道道（千丝）
步骤 3
把面片推到一起 左右拉一下 开始卷，
步骤 4
卷到中间位置，上下摞一起。
步骤 5
压一下 成这样
步骤 6
擀面杖擀两三下即可 有点厚度 不要擀太薄
步骤 7
饼坯做好了 放置10分钟
步骤 8
电饼档底部刷油 放入饼坯 表面也刷一点点油
步骤 9
煎制两面金黄 趁热用铲子或筷子两边挤压一下小饼 使其里面变的蓬松 酥软
步骤 10
基本上快出锅的样子了
步骤 11
来张合影吧
步骤 12
随意拿起一个 看看里面的层次
步骤 13
很有食欲有木有 上手开撕 哈哈哈
