做法
食材：
香蕉：3根
鸡蛋：3个
低筋面粉：100g
细砂糖：50g
植物油：50g
牛奶：50g
泡打粉：2g
盐：1g
做法：
香蕉去皮切成小块。
鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，呈现出纹路即可。
加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
加入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
加入香蕉块，翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟左右。
取出烤箱，晾凉即可食用。
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！
原料：鸡蛋、低粉、酸奶、细砂糖、盐、白醋、香蕉、玉米油。
做法步骤：
第1步、玉米油加热到微沸。
第2步、关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
第3步、微微冷却后加酸奶，拌匀。
第4步、4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
第5步、1个全蛋加4个蛋黄。
第6步、打匀。
第7步、蛋黄液里加面糊，拌匀。
第8步、拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
第9步、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
第10步、蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
第11步、烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
第12步、烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
第13步、切块。
第14步、可以切更小，一口一块。
小贴士：
蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。香蕉最好选择熟透的，口感更好、更甜。
