板栗怎么炒容易剥壳又好吃

炒板栗的关键在于火候和技巧。

首先，将板栗浸泡在热水中约5分钟，然后将其放入开水中煮约10分钟，取出后用刀片在板栗的一侧切开一个小口。

接着，将板栗放入锅中，加入适量的油，翻炒数分钟后加入适量的盐和糖，继续翻炒至表面金黄色即可。此时，板栗的外皮已经裂开，容易剥壳，内部则保持鲜嫩。这样炒出来的板栗酥、香、甜，即好吃又容易剥壳。