用料:腐竹100克，青红椒适量，黑木耳1小把，蒜泥适量，香菜3根，胡萝卜适量，豪吉麻辣川香汁2勺
做法:
1、腐竹用冷水泡发直软，将其斜切备用。
2、黑木耳用温水加几滴白醋泡发至软，洗净切丝。青红椒切位。蒜泥和香菜准备好。
3、将蒜泥下油锅炒出香味。
4、将配好的腐竹倒入锅中翻炒均匀。
5、倒入豪吉麻辣川香汁。
6、翻炒均匀倒入清水焖烧入味。
7、放入香菜翻炒均匀即可出锅。
8、下饭的麻辣腐竹做好了。
麻辣腐竹是一道非常受欢迎的川菜，它的做法非常简单，只需要几种材料就可以轻松制作。下面就让我们一起来看看麻辣腐竹的做法吧。
材料：
1. 腐竹 200克
2. 猪肉末 100克
3. 青蒜 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 辣椒粉 适量
7. 豆瓣酱 适量
8. 酱油 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 植物油 适量
做法：
1. 将腐竹用水泡软，切成适当大小的段。
2. 猪肉末用盐、酱油、糖、鸡精腌制一会儿。
3. 青蒜切成小段，姜末、蒜末备好。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
6. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
7. 加入腐竹段翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精调味。
9. 煮至汤汁浓稠，加入青蒜段翻炒均匀。
10. 最后加入适量的植物油翻炒均匀即可。
