五一前后的香椿还能吃吗（5月底的香椿还能吃吗会有毒素吗）

可以吃香椿属春季蔬菜，虽然五一期间已经过了春季，但在南方地区气候较为温暖，香椿还在生长期，还是可以享用到新鲜的香椿
此外，一些地区五一节期间也可能会有香椿带来的特别优惠，所以可以关注一下当地的香椿市场活动

可能不能吃因为香椿属于春季蔬菜，通常在4月到6月间生长，但是气温变化和地理环境的不同也会影响到生长期，如果气温过高或过低，或者土壤质量不好，香椿就有可能生长缓慢或者无法生长，所以可能不能吃
如果您在生长香椿的地区，可以看一下当地的气温和香椿的生长情况，以确定是否可以吃