大锅菜豆角是一道家常菜，下面是它的正宗做法：
所需食材：
- 豆角 300 克
- 土豆 1 只
- 红椒 1 只
- 青椒 1 只
- 牛肉（或羊肉） 200 克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉 适量
步骤：
1. 将豆角洗净去除两头，切成段状备用；土豆切成块状；红椒、青椒切大块备用。
2. 牛肉（或羊肉）洗净后切成薄片，加入盐、鸡精、料酒和少量淀粉后拌匀。
3. 热锅冷油，爆香姜蒜末，加入牛肉（或羊肉）翻炒至变色。
4. 加入土豆块和适量清水，大火煮开后转小火焖煮至土豆变软。
5. 加入豆角比牛肉多一些的比例,继续焖煮至豆角熟透。
6. 加入红椒、青椒，调入生抽、老抽、辣椒粉翻炒均匀。
7. 最后加盐和味精调味，装盘即可。
这样做出来的大锅菜豆角口感细腻鲜美，汁水肥美香浓，是一道非常下饭的好菜。希望您能够成功地制作出正宗的大锅菜豆角！
豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。
1.肉切大块，土豆切大块。
2.锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下土豆。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅,别糊了），出锅时撒点葱花。
大锅炖豆角
豆角2斤，土豆2个，五花肉适量，葱姜蒜少许，酱油1炒勺，盐少许，花椒粉适量。
做法:
1.肉切大块，土豆切大块。
2.锅里放油加热，放五花肉煸炒，放姜蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都变成深绿色），放酱油翻炒一下，加水莫过豆角，放花椒粉少许，盐适量，翻匀，下土豆。开大火煮开，中小火靠干汤（中间没事翻翻锅,别糊了），出锅时撒点葱花。
