做过玉米油、黄油版的蛋黄酥，本人还是最喜欢猪油版的蛋黄酥，吃起来特香闻起来舒服，口感酥脆可口，就是热量卡太高了，不敢多做也不敢频繁做，偶尔解馋一下。这个配方一手做下来有12个（每个80克）
蛋黄酥的用料
油皮中筋面粉130克、猪油45g、糖粉10克、盐1克、温水40～45克、油酥低筋面粉110克、猪油50克、馅红豆100克、水200克、白砂糖15克、红糖25克、玉米油25克、咸鸭蛋黄12个
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