牛杂,又称"牛杂碎",就是牛的内脏和碎肉,是发源于老广州地区的一道传统美食,始于清光绪年间。
相传在光绪年间,牛杂是由一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。
牛杂,又称"牛杂碎",就是牛的内脏和碎肉,是发源于老广州地区的一道传统美食,始于清光绪年间。
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