红烧油豆腐烧五花肉做法（五花肉烧油豆腐的家常做法）

用料

五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；

步骤 2

热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】

步骤 3

留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。

步骤 4

加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁

步骤 5

汤汁收到一半左右，盛到大碗中；

步骤 6

放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。

首先，将五花肉切成小块，用开水焯一下去除血水。

然后，将油豆腐切成小块，放入热水中焯一下。

接着，将五花肉放入锅中煸炒至微黄色，加入葱姜蒜爆香。倒入适量料酒和老抽翻炒均匀。

加入足量水，放入油豆腐和少许盐和糖，煮至汁浓，最后放入少许醋和味精即可。