紫甘蓝卤肉拼盘怎么做好吃

材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克

做法：

1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。

3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

食材主料卤肉150g紫甘蓝150g辅料生抽5g盐1g醋15g糖5g辣椒油适量步骤1.备好原料，把紫甘蓝和洋葱洗净2.紫甘蓝和洋葱切丝3.卤肉切片备用4.为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出5.然后和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油6.拌均匀铺在盘底7.卤肉片铺上面，放少许香菜即可小贴士紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。