干玉木耳变黄还能吃吗（玉木耳发黄了还能吃吗）

木耳变黄了，就不能吃了，木耳又叫云耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质，脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤，木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。