卤鹅肝的家常做法

主料

鹅肝

250克

辅料

姜

适量

盐

适量

八角

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

桂皮

适量

冰糖

适量

老抽

适量

黄酒

适量

料酒

适量

花椒

适量

大葱

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。

2.锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。

3.锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500G。

4.开水煮沸后小火煮二十分钟。基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。此时放入鹅肝。

5.小火煮40分钟。

6.切好装盘。

卤鹅肝的做法1.鹅肝洗净，用开水灼掉血水2.将卤水煮开，放入鹅肝煮至鹅肝熟捞出放凉切片装盘撒上香菜即可