淡奶油 180克 、 麦芽糖 50克 、 砂糖 120克 、 海盐 2克 、 黄油 20克 、 熟杏仁 120克
1/5
准备好材料
2/5
先把糖小火煮成焦糖色
3/5
加入除杏仁果外剩下的材料继续搅拌至刮刀提起不掉落
4/5
加入杏仁果拌匀出锅定型
最后一步
晾至常温比成条状即可
以下是一种制作低糖海盐太妃糖的简单配方：
材料：
- 1杯细砂糖
- 1杯淡奶油
- 1/2杯黄油
- 1茶匙香草提取物
- 海盐（适量）
步骤：
1. 在中等大小的厚底锅中，将淡奶油和黄油一起加热，搅拌直到黄油完全融化。
2. 逐渐将细砂糖搅拌到奶油和黄油混合物中，直到糖完全溶解。
3. 将温度调至中高，并不时搅拌煮沸，直到温度达到240°F（116°C）的软球状。这可能需要15-20分钟。
4. 一旦达到所需的温度，立即从热源上取下，并搅拌入香草提取物。
5. 将糖浆倒入一个已经涂上油或铺上烘焙纸的8英寸方形烤盘中，使其均匀分布。
6. 在糖浆表面轻轻撒上海盐，根据个人口味添加适量的海盐。
7. 让太妃糖在室温下冷却至完全凝固，然后使用刀具切成小块。
8. 将太妃糖保存在密封容器中，以保持新鲜和口感。
请注意，由于糖浆在制作过程中需要高温，操作时需要小心避免烫伤。此外，由于个人口味的不同，您可以根据自己的喜好调整糖浆和海盐的用量，以获得最佳的味道。
