食材清单
青虾 适量 、 生菜 一棵 、 圣女果 一个（装饰） 、 豌豆 适量 、 红酒 适量 、 酱油 适量 、 黑胡椒 适量 、 海盐 适量
烹饪步骤
1/9
把虾清洗干净。
2/9
去壳和虾线清洗干净。
3/9
锅里倒入橄榄油。
4/9
放入虾仁，两面稍微煎一下，注意时间过长，虾仁老了就不好吃了。
5/9
加入适量的红酒、海盐、黑胡椒和一点酱油大火烧开收汁。
6/9
生菜洗干净切丝码盘。
7/9
豌豆煮熟，加一点水用料理机打成泥。
8/9
烧好的虾仁摆在生菜上面，旁边用豌豆泥装饰。
9/9
圣女果切成四瓣，不要切断，装饰一下。
原料：大青虾、料酒、蚝油。
步骤：

第1步、大青虾洗净，用牙签在虾背第二节挑出虾线，然后再清洗干净。

第2步、用长竹签从虾身中间部位穿起。

第3步、将每只大青虾都用竹签穿好。

第4步、盘中放入虾串，将料酒适量均匀浇入每只虾身浸泡10钟去腥。

第5步、将锅中水烧开。

第6步、将虾串放入锅中，左手将锅向里倾斜以便浸入虾汆熟。

第7步、虾身均匀氽熟后取出(时间不可长、熟了即可)。

第8步、将青大虾汆熟已呈红色非常漂亮。

第9步、再将蚝油倒入小盅内，可剥虾沾汁食用
