小白菜炒卤的做法

首先，将小白菜洗净切大块，香菇泡发后切片，姜切片。

然后，将海米洗净用温水浸泡，锅内放少许油，加入姜片、海米和香菇爆香。

接着，放入白菜和鸡汤块翻炒，加入泡海米的半碗水。

烧开后转小火盖上锅盖至小白菜酥烂即可。

最后，加入白开水，大火煮开。

大火炖煮更容易熬出奶白的汤汁。

煮开加食用盐，再码入白菜、豆腐等食材。

煮开转中火炖15-20分钟，加入酱油、蚝油调味即可。

小白菜洗净摘好

步骤2

炒锅加入卤水烧开

步骤3

放入小白菜大火翻煮

步骤4

小白菜烧5分熟下一点点盐提味。如果卤水够味就不需要加了

步骤5

烧到白菜全熟大火收汁

步骤6

出锅装盘

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