湛江五柳炸蛋的做法

主料:鸡蛋4个，五柳150克

辅料:油200毫升，盐适量，蕃茄酱100毫升，白糖适量，生粉适量 

步骤 

1.准备好食材

2.烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色 

3.炸好后盛起沥干油 

4.烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡 

5.调整至中火慢煮 

6.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可

湛江五柳炸蛋是一道非常经典的广东小吃，做法十分简单。首先将鸡蛋打散，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、韭菜末、五香粉等调料搅拌均匀；

接着将五香肉、虾仁、蟹肉等海鲜类食材切成小粒，加入蛋液中拌匀；

最后用勺子将蛋液滴入油锅中炸至金黄色即可。炸好的五柳炸蛋色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为早点或下午茶的小吃。